Cultura de segurança dos alimentos com os olhos e além dos olhos do GFSI

Descrição

BREVE DESCRIÇÃO DO PRODUTO:

O objetivo deste treinamento visa:

• Capacitar os participantes sobre os conceitos básicos e princípios relacionados à cultura de segurança dos alimentos, mecanismos para a sua elaboração, implantação, disseminação e manutenção.
• Trazer para o participante a reflexão ampliada de cultura organizacional com foco na segurança dos alimentos como proposta estendida aos preceitos estabelecidos pelo GFSI.

Neste curso você será capaz de iniciar os trabalhos internos para a estruturação de um programa de cultura de segurança dos alimentos em qualquer esquema das normas de certificação, considerando-se os preceitos do GFSI.

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
Cultura de segurança dos alimentos (conceitos e definições)

• A evolução da cultura organizacional (surgimento e proposições para os dias atuais)
• O movimento da Qualidade Empresarial e seus desdobramentos enquanto cultura organizacional: considerações técnicas, éticas e morais
• A evolução da cultura de segurança dos alimentos a partir de Frank Yiannas e dos movimentos brasileiros

• Elementos da cultura de segurança dos alimentos
  • Aspectos do comportamento e da linguagem
  • Mindset da qualidade e mindset da segurança dos alimentos
  • Aspectos das semelhanças e divergências de princípios e valores
  • Diferenças e complementaridades entre cultura organizacional e gestão
  • Busca do estado da arte ou do estado consciencial?
• Dimensões da cultura de segurança dos alimentos (GFSI)
  • Visão e missão
  • Pessoas
  • Consistência
  • Adaptabilidade
  • Percepção de perigos e riscos
• Diagnósticos de cultura de segurança dos alimentos
  • Modelo antropológico
  • Modelo empiricista
  • Modelo híbrido
  • Autoavaliação de cultura de segurança dos alimentos
• Implementação da cultura de segurança dos alimentos
  • Direcionamentos através de procedimento chave
  • Correlação entre as dimensões da cultura de segurança dos alimentos e os elementos da cultura organizacional
  • Princípios e valores versus a conduta e atitudes dos vários níveis hierárquicos da organização
  • Comunicação empresarial e percepção ambiental
    • Procedimentos e padrões
    • Práticas educacionais, incluindo treinamentos e diálogos
    • Reuniões e situações crises
    • Campanhas, promoções e manifestos
  • Gestão do conhecimento organizacional (produção e retenção do conhecimento)
    • Crenças e modelos mentais
  • Ferramentas, infraestrutura e facilidades
  • Comportamento e condutas
    • Regras de ouro: Devem ser adotadas? Como conduzi-las?
    • Comportamento versus atitude
    • Reforço positivo, reforço negativo, punição e aspectos motivacionais
    • O papel da liderança e do comando
    • Formação de crenças
    • Padrões vibracionais
  • Plano de ação para a cultura de segurança dos alimentos

 

PÚBLICO ALVO
Organizações e seus profissionais que possuem interesse na implementação ou manutenção da dos seus Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos.

CARGA HORÁRIA
12 horas.

DATA

18 e 19 de Abril de 2024.

LOCAL
Online Ao Vivo.

INVESTIMENTO:
R$ 830,00 (oitocentos e trinta reais)

O valor inclui: Certificados + Materiais

 

INSTRUTOR:

MARCUS VINÍCIUS P. DE OLIVEIRA

Pós-graduado em Qualidade e Produtividade (USP), Graduado em Psicologia Organizacional (Universidade São Judas Tadeu),  Graduado em Tecnologia de Leite e Derivados (Instituto de Laticínios Cândido Tostes),  Lead Assessor ISO 9001 (IRCA);
26 anos de experiência profissional, sendo 6 anos de trabalho dentro de indústrias de alimentos nas áreas de Gerência de Produção e de Controle de Qualidade e 20 anos como consultor em modelação de sistemas de gestão e desenvolvedor de equipes de alta performance. Experiência na consultoria e implantação de Sistema de Gestão da Segurança dos Alimentos com base na legislação brasileira, CODEX ALIMENTARIUS e nas normas ABNT NBR ISO 22000:2006 e FSSC 22000;

Desenvolvedor de metodologias de ensino e aplicação de softwares sobre segurança dos alimentos e gestão empresarial, tais como: QUALIS 22, Desenvolvimento e capacitação de pessoas, Metodologia exclusiva de Food Defense / Food Fraud, Observação do comportamento de cultura de segurança dos alimentos com base nos valores organizacionais e Modelo Referencial de Cultura de Segurança dos Alimentos, entre outros;  Treinador credenciado pelo SENAI para a aplicação do curso de NBR ISO 22000:2006;  Treinador credenciado pelo Grupo GERDAU para desenvolvimento de equipes nos seguintes treinamentos: Qualidade em 1 ponto, Ensino Correto do Trabalho, Desenvolvimento de facilitadores, Mudanças, Trabalho em Equipe, Liderança e Feedback Construtivo;  Autor do livro “O passo além da competição” e coautor dos livros SER+ Gestão de Pessoas e SER+ com Qualidade Total;  Idealizador da metodologia para treinamentos musicados no formato de workshows;  Coach integrativo sistêmico internacional  Recebeu o Prêmio Destaque do Ano na área de Qualidade Total por três vezes consecutivas pela AAPSA – Associação dos Administradores de Pessoal.  Consultor responsável pela implantação de Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos (já certificados) em várias empresas de médio e grande em todo o Brasil.

 

MAIS INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES:

📲 (19) 9 9354 1897 (WhatsApp)
✉️ [email protected]

 

PRINCIPAIS DÚVIDAS

1. Qual o valor do workshop? R$ 830,00 (oitocentos e trinta reais)
2. Existe diferença de preço para empresas e para pessoas físicas? Não.
3. Existe diferença de preço para mais de uma pessoa inscrita? Não. Porém, se for o caso de emissão de nota fiscal, recomendamos que o boleto não seja processado pelo Pague Seguro. Estas informações serão esclarecidas pelos atendentes da Liner Consultoria.